Рецепт: Курица карри
Тип блюда: горячее
Описание: Ароматное индийское блюдо из курицы в пряном соусе карри с кокосовым молоком.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- соль — по вкусу
- чеснок — 2 зубчика
- помидоры — 2 шт
- растительное масло — 2 ст. ложки
- куриное филе — 500 г
- лук репчатый — 1 шт
- перец черный молотый — по вкусу
- имбирь свежий — 1 ч. ложка (натёртый)
- порошок карри — 2 ст. ложки
- кокосовое молоко — 400 мл
- свежая зелень (кинза, петрушка) — по желанию
Инструкции:
1. Нарежьте куриное филе крупными кусочками.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте курицу до слегка золотистой корочки.
3. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте вместе с курицей до прозрачности лука.
4. Добавьте измельчённый чеснок и натёртый имбирь, немного обжарьте.
5. Всыпьте порошок карри и перемешайте, чтобы курица покрылась специями.
6. Добавьте нарезанные помидоры и тушите на среднем огне 5 минут.
7. Влейте кокосовое молоко, посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения.
8. Убавьте огонь и тушите под крышкой 20–25 минут до мягкости курицы и густоты соуса.
9. По желанию добавьте нарубленную свежую зелень и подавайте с отварным рисом.
Категория: индийская кухня, горячие блюда, мясные блюда