Котлеты из говядины
Тип блюда: горячее
Описание: Сочные домашние котлеты из говяжьего фарша, обжаренные на сковороде.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- соль — по вкусу
- растительное масло — 2-3 ст. ложки
- молоко — 100 мл
- лук репчатый — 1 шт
- перец черный молотый — по вкусу
- яйцо куриное — 1 шт
- говяжий фарш — 500 г
- хлеб белый — 2 ломтика
- панировочные сухари — 50 г
Инструкции:
1. Замочите хлеб в молоке на 5-10 минут.
2. Пропустите говядину через мясорубку, если используете кусок мяса.
3. Лук мелко нарежьте или измельчите в блендере.
4. Смешайте фарш, размоченный хлеб, лук, яйцо, соль и перец.
5. Хорошо вымесите массу до однородности.
6. Сформируйте котлеты мокрыми руками.
7. Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях.
8. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
9. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до румяной корочки по 5-6 минут с каждой стороны.
10. Прижмите котлеты лопаткой, накройте крышкой и доведите до готовности на слабом огне 7-10 минут.
Категория: русская кухня, второе блюдо, мясные блюда, котлеты