Суп из овощей
Тип блюда: суп
Описание: Лёгкий и полезный суп на овощном бульоне, подходящий для вегетарианского питания.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- морковь — 1 шт
- картофель — 2 шт
- соль — по вкусу
- растительное масло — 2 ст. ложки
- лук репчатый — 1 шт
- перец черный молотый — по вкусу
- помидор — 2 шт
- сельдерей (стебли) — 1-2 шт
- сладкий перец — 1 шт
- цветная капуста — 150 г
- зеленый горошек — 100 г
- вода или овощной бульон — 1.5 л
- свежая зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Инструкции:
1. Очистите и нарежьте кубиками картофель, морковь, лук, сельдерей и сладкий перец.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости.
3. Добавьте сельдерей и сладкий перец, обжаривайте ещё 2-3 минуты.
4. Влейте воду или овощной бульон, доведите до кипения.
5. Добавьте картофель, помидоры и цветную капусту, варите 15-20 минут до готовности овощей.
6. В конце добавьте зеленый горошек, соль и перец по вкусу, варите ещё 3-5 минут.
7. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.
Категория: супы, первые блюда, овощные блюда, вегетарианская кухня